Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 90 minutes Pour 6 personnes

Ingredients

1 kg de filet de merlan10 coquilles St Jacques4 oeufs500 g de crème fraîche1 échalote1 verre de vin blanc1 citron, sel, poivre

Recette

Mixer les filets crus, ajouter l’échalote hachée, les oeufs battus et le vin blanc.Réserver 1 heure au frigo.Faire chauffer le four Th5.Ajouter la crème, le sel et le poivre. Incorporer délicatement les St Jacques et verser dans un moule. Enfourner pour 1h30. Démouler froid.

Accompagnement conseillé : De la mayonnaise!