Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

1 pâte feuilletée1 aubergine2 grosses tomatesMoutarde

Recette

Couper l’aubergine en tronçons de 1 cm d’épaisseur et les faire revenir 10 minutes dans une poêle avec de l’huile. Les égoutter et réserver. Rincer les tomates et les couper en rondelles. Les faire sécher au four 15 minutes à 210°C. Tapisser le fond d’un moule à tatin ou à gâteau avec les tomates et les aubergines en alternance. Recouvrir de la pâte feuilletée tartinée de moutarde (face moutarde vers les légumes !). Bien tasser et pousser les bords pour faire des petits bourrelets de pâte. Faire des trous avec une fourchette dans la pâte. Enfourner dans un four chaud à 210°C pour 20 minutes.Démouler dès la sortie du four et servir.