Tatin lard endives

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

1 pâte feuilletée900 g d?endives12 tranches fines de lard2 cuillères à soupe de miel1/2 cuillère à café de curry

Recette

Couper les endives en 4 dans la longueur et les faire revenir 30 minutes dans une poêle avec de l?huile. Les égoutter et réserver. Tapisser le fond d?un moule à tatin ou à gâteau avec les tranches de lard. Recouvrir avec les endives cuites puis de la pâte feuilletée. Bien tasser et pousser les bords pour faire des petits bourrelets de pâte. Faire des trous avec une fourchette dans la pâte. Enfourner dans un four chaud à 210°C pour 20 minutes.Démouler dès la sortie du four et servir.

Un truc en plus (astuces, etc)

Attention à bien égoutter les endives avant de les mettre dans le moule.

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