Soupe de cantal

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

200 g de cantal2 oignons1 pain de campagne1,5 l de bouillon30 g de beurre

Recette

Couper le pain en tranches épaisses et les faire sécher au grill. Eplucher et émincer les oignons. Râper le cantal.Faire fondre les oignons avec le beurre dans une casserole et ajouter rapidement le bouillon. Laisser mijoter 20 minutes.Dans une cocotte, déposer deux tranches de pain et recouvrir de cantal, puis recouvrir de deux autres tranches de pain et encore de cantal puis recommencer l’opération jusqu’à avoir fini le fromage.Verser le bouillon sur le pain au fromage et faire chauffer sans bouillir une dizaine de minutes avant de servir bien chaud.

Un truc en plus (astuces, etc)

Il s’agit d’une recette traditionnelle de soupe.

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