Shopping : Un vrai sel de guerrier!

Si vous voulez réveiller vos papilles, courez dans une épicerie fine vous procurer du sel viking, « Egersund » en norvégien ! Ce sel arrangé serait vraiment un héritage culinaire des vikings… Cocooking n’ayant pas mis la main sur la machine à remonter le temps, l’information reste difficile à vérifier mais on veut bien croire Terre Exotique qui le commercialise. Preuve de leur bonne foi, ils nous ont livré les ingrédients de la drôle de mixture : sel évidemment mais aussi curry, poivre et oignon. Quand vous ouvrirez la bouteille contenant le sel jaune -le curry sûrement- et que vous pencherez votre nez au-dessus du goulot, votre première réaction sera certainement de faire la grimace. Mais ne vous fiez qu’à moitié à la très forte odeur fumée qui vous grattera les narines. C’est saupoudré avec parcimonie sur les aliments les plus simples, comme une salade de tomates ou une omelette, que l’Egersund prend toute son ampleur. Le curry et l’oignon disparaissent au profit d’un goût fumé prenant certes, mais vraiment délicat. Cocooking l’a aussi testé sur de la viande rouge et c’est une expérience intéressante même si nous l’avons préféré sur le poisson. Notre certitude : il s’agit bien là d’une saveur nouvelle. A ajouter d’urgence dans la collection des gourmands curieux !

Sel viking, terre exotique, 8 ¬ le bocal de 225 g
http://www.terreexotique.fr

L.E

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