Shopping : saveurs modernes pour votre barbecue

Saveurs exotiques

Les sauces et marinades Ayam sont nées en Indonésie en 1892 et si elles ont tenues bons jusque-là, autant vous dire que ce n’est pas un hasard ! Ne boudez pas celles que vous trouverez dans les rayons de votre supermarché sous prétexte qu’elles n’auront jamais le vrai goût teriyaki ou aigre-doux de là-bas. Ces sauces-là, le patron nous l’a promis et nous avons testé pour vérifier, ont la même recette pour l’Asie et l’Occident ! En marinade, la rédaction de Cocooking a craqué pour la « sauce marinade Szechuan » au sésame et cinq épices. Un délice sur des travers de porc. Pas de pub mais les sauces Ayam sont sans conteste la référence pour un barbecue aux saveurs résolument d’ailleurs !

Sauces et marinades Ayam, environ 2,50€ les 210 ml, en vente en grandes surfaces

Sucre chaud

Le sucre Diablo porte bien son nom ! Avec son huile essentielle de poivre, il réchauffe les palais en moins de temps qu’il ne faut pour le dire ! Du sucre de canne, du piment de Cayenne et du poivre sichuan viennent compléter le tableau. Saupoudrez-en un poulet en crapaudine prévu pour le gril ou des côtelettes d’agneau : un délice caramélisé ! Quai Sud propose aussi un mélange d’épices pour barbecue pas désagréable mais nettement plus classique. Un peu de « goût fumé », quelques épices triées sur le volet -la marque est spécialiste en la matière- : une recette simple pour des brochettes mais aussi des épis de maïs ou des pommes de terre. Et pour un petit cadeau, optez pour le présentoir avec trois sels parfumés dans des éprouvettes. Sympathique dans la cuisine de la maison de vacances, non ?

Sucre Diablo, Quai Sud, 3,75 € les 250 g, renseignements sur
http://www.quaisud.fr/

Plancha pratique

Envie de cuisiner des légumes au barbecue ? Pour éviter les morceaux de poivron qui tombent dans la braise, optez pour une plancha ! Mais non, il n’est pas nécessaire de racheter un barbecue complet pour avoir sa plancha. Un site intelligent propose une version adaptable à tous les barbecues, même les plus riquiqui. En fonte, cette plancha se pose sur la braise pour cuire les aliments les plus fragiles. Et elle a même un côté gril pour les gambas ! Plancha Barbecook, 39 €, Distribuée par
www.delamaison.fr

L.E

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