Shopping : Les liqueurs se cuisinent!

Fruitées

Pour les grandes chaleurs, rien de tel que de tabler sur une liqueur aux fruits pour l’apéritif ! Une robe jaune et dense, voici Diva ! Son mélange de Cognac et de pamplemousse donne un résultat intéressant, mi-rafraîchissant, mi-élégant, parfait avec du tonic et quelques glaçons. Côté cuisine, Diva se marie parfaitement avec le poisson – voir recette de rouget vapeur dans la liste des recettes- ou vient réveiller une salade d’oranges, à vous de choisir ! Très fraîche aussi, la liqueur de cranberry se boit nature, avec de la vodka ou du jus d’orange. Un goût acidulé très à la mode qui étonnera les plus grands dans un smoothie fraise-orange bien frappé à servir au dessert décoré de feuilles de menthe. Plus sucrée, la liqueur de rhubarbe jouera parfaitement le jeu du sirop -toujours pour les grands- sur une salade de fruits, pour « éponger » un gâteau ou dans une papillote fraise rhubarbe -voir recette dans la liste des recettes.

Diva, Louis Royer, 9,95 € Cranberry, Marie Brizard, 7,15 €

Rhubarbe, Giffard, 16,50 €

Gourmandes

Pour ceux qui aiment les alcools « dessert », Cocooking a fait deux découvertes étonnantes. Une liqueur à la cerise parfumée au thé pour un petit goût fumé vraiment original. Elle agrémentera forcément tous les gâteaux avec une immense facilité et on la découvre délicieuse dans la ganache d’un macaron -voir recette dans la liste des recettes. La seconde liqueur gourmande est plus classique avec son côté chocolat mais fera craquer les inconditionnels du cacao avec sa texture moelleuse ! Cocooking l’a imaginé dans une mousse mascarpone parfumée au gingembre -voir recette dans la liste des recettes.

Griottines thé, , 10 €
Choco jazz, ets Lecomte-Blaise, 11 €

Epicée

Voilà une liqueur peu commune avec ces odeurs et saveurs épicées. Des graines, des feuilles, des plantes, il y en a plus d’une centaine pour confectionner la base de cette liqueur mais vus ne saurez jamais lesquelles, c’est un secret bien gardé ! En attendant, vous pouvez boire d’un trait cette liqueur douce comme le miel ou vous en servir comme vinaigrette. En témoigne la recette de la salade de truffes -voir liste des recettes.

Liqueur Verte d’Eyguebelle, Eyguebelle, 18,20 €

Les liqueurs sont des alcools… A consommer avec modération ! L.E

Leave a reply