Saumon au matcha

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

4 pavés de saumon bien frais20 cl de crème liquide2 g de thé vert matcha en poudre1 cuillère à café de sauce sojapoivre

Recette

Faire cuire les pavés de saumon à la poêle 3 minutes de chaque côté (ou 2 minutes pour un résultat « mi-cuit »). Réserver. Mettre la moitié de la crème dans la poêle et gratter le fond avec une spatule, bien mélanger. Ajouter la sauce soja, du poivre et le thé. Laisser chauffer 1 minute en remuant. Dans un bol, fouetter le mélange avec un batteur électrique et napper les pavés de saumon. Servir aussitôt.

Accompagnement conseillé : Du riz et des légumes vapeur.

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