Temps de préparation : minutes

Temps de cuisson : minutes Pour personnes

Ingredients

6 pommes reinettes750 g de crevettes roses1 citron1 dl d’huile de noix0,3 dl de vinaigre2 cuillérées de moutarde50 g de crème fraicheciboulettecerfeuilsel, poivre

Recette

temps de cuisson : temps de préparation : 20 minutes _éplucher et émincer finement les pommes, les tremper dans l’eau citronnée _décortiquer les crevettesfouetter la crème et y incorporer 1 càs de moutarde _ajouter la ciboulette ciselée _mélanger crème et crevettes _dresser les pommes en rosace sur un plat_mouler les crevettes dans un bol, et retourner au centre de la rosace _faire une vinaigrette épaisse avec le reste de moutardeverser en trait sur les pommes _décorer avec le cerfeuil et servir frais avec du pain de campagne grillé

Vin conseillé : vin blanc type muscadet

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