Salade de pâtes feta poivron

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

1 paquet de pennes1 demie boîte de pesto2 poivrons rouges1 paquet de fêta20 feuilles de menthe1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Recette

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les passer sous l’eau froide et les égoutter. Mettre les poivrons coupés en quartier au micro-ondes 2 minutes. Les sortir et les mettre dans un sac plastique fermé pendant cinq minutes puis leur enlever la peau et les couper en lanières. Couper la feta en dés, ciseler les feuilles de menthe.Dans un saladier, mélanger les pâtes avec le pesto. Ajouter les poivrons, la feta, la menthe et le vinaigre. Servir frais.

Un truc en plus (astuces, etc)

La menthe fait ressortir le goût de la feta et donne de la fraîcheur à la salade.

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