Poulet sauté à la pancetta

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

4 filets de poulet fermier8 tranches de pancetta8 olives noires1 oignon rouge2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 gousse d’ail1 pincée de piment en poudre

Recette

Découper les filets de poulet en gros morceaux de 2 cm de côté. Peler l’ail et la passer au presse ail. Découper l’oignon en quartiers. Dans une poêle, mettre l’huile, les quartiers d’oignons et la pancetta. Faire revenir sur feu vif 3 minutes. Baisser le feu, ajouter l’ail, les olives et le poulet. Cuire 3 à 4 minutes en remuant. Ajouter le piment, saler et poivrer.Servir bien chaud.Délicieux avec des asperges vertes sautées au printemps et des carottes caramélisées en hiver.

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