Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

16 pilons de poulet200 g de chapelure moyenne80 g de parmesan râpé20 g de farine2 oeufsPiment en poudre

Recette

Rincer les pilons et les sécher avec du papier absorbant.Mélanger dans une assiette creuse la chapelure, le parmesan et un peu de piment. Saler et poivrer.Mettre la farine dans une autre assiette à soupe et battre les oeufs dans une troisième assiette.Passer chaque pilon dans la farine puis dans l’oeuf et bien le rouler dans la chapelure au parmesan. Déposer les pilons dans un plat et le placer une heure au frigo.Faire cuire à la poêle, au barbecue ou au grill du four unevingtaine de minutes en retournant de temps en temps.

Accompagnement conseillé : Servir avec des légumes grillés et une sauce tomate relevée.