Gigot de sept heures

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 420 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

1 gigot d’agneau de 2 kg2 branches de thym5 gousses d’ail

Recette

Préchauffer le four à 150°C.Verser deux cuillères à soupe d’huile dans une grande cocotte en fonte. Y faire dorer le gigot, ajouter le thym et l’ail épluché.Couvrir la cocotte de son couvercle et l’enfourner pour 7 heures.Sortir l’épaule et effilocher la viande dans un plat. Saler et poivrer.Dégraisser la sauce, l’allonger avec 10cl de fond de volaille (ou de l’eau) et verser sur la viande.Servir.

Un truc en plus (astuces, etc)

On peut faire cuire son gigot en plusieurs étapes si on a pas 7 heures devant soi (ex : 4 heures la veille et 3 heures le jour même).

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