Gâteau d’aubergines

Temps de préparation : minutes

Temps de cuisson : minutes Pour 4 personnes

Ingredients

20 tranches d’aubergines grillées25 cl de sauce tomate maison2 courgettes1 verre de polenta40 g de parmesan râpé

Recette

temps de cuisson : temps de préparation : Laver et couper les courgettes en dés. Les faire revenir 3 minutes à la poêle. Faire cuire la polenta. Y ajouter les courgettes et le parmesan. Saler et poivrer.Préchauffer le four à 180°C.Tapisser un moule à gâteau avec les tranches d’aubergines huilées. Verser un tiers de la polenta, puis une couche de sauce tomate. Renouveler 2 fois et tasser. Enfourner pour 15 minutes. Réserver 10 minutes et démouler le gâteau d’aubergines sur un plat. Les avis sur cette recette :

selon le 08/10/2007

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