Gaspacho

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes Pour 6 personnes

Ingredients

1 kg de tomates bien mûres 2 poivrons rouge 1 concombre 3 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile Le jus de 1 citron 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès Sel et poivre2 Sufs durs

Recette

Eplucher le concombre et les oignons. Réserver un demi poivron et un quart du concombre.Passez les tomates, les poivrons, le concombre et l’ail au mixeur. Ajouter l’huile, le jus de citron et le vinaigre, mélanger. Réserver au réfrigérateur au moins deux heures.Avant de servir glacé, ajouter sur le dessus de la soupière le reste du concombre et du poivron coupés en dés, les Sufs durs et les oignons émincés.

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