Croquettes de veau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

400 g de veau haché1 jaune d’oeuf2 tranches de pain de mie1 cs de crème fraîche3 cs de lait½ botte de ciboulette hachée2 cs de chapelure40 g de cerneaux de noix40 g de parmesan râpé

Recette

Faire tremper le pain de mie coupé en morceaux dans le lait mélanger à la crème. Ajouter le veau, le jaune d’oeuf, la ciboulette, les noix hachées et le parmesan. Saler et poivrer et mélanger. Réserver au frais une heure.Faire des boulettes avec le mélange et les rouler dans la chapelure. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir les croquettes une dizaine de minutes sur feu doux. Cocooking

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