Crème pâtissière

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes Pour 6 personnes

Ingredients

40 cl de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d’oeufs 80 g de sucre 40 g de farine

Recette

Faire bouillir le lait avec la vanille. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine. Verser le lait chaud sur le mélange et tourner rapidement. Remettre la casserole sur le feu.Faire cuire en tournant tout le temps.Retirer après ébullition.

Un truc en plus (astuces, etc)

Suivant son emploi (tarte, gâteau, accompagnement…), la crème pâtissière doit être plus ou moins épaisse. La consistance change selon la quantité de farine. Les avis sur cette recette :

selon sonia le 30/09/2006
C’est delicieux et en plus c’est une recette trés facile.

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