Confiture d’abricot

Temps de préparation : minutes

Temps de cuisson : minutes Pour personnes

Ingredients

2 kg d’abricots (pelés et dénoyautés) 1,5 kg environ de sucre pour confiture

Recette

temps de cuisson : temps de préparation : Faire bouillir une casserole d’eau. Plonger les abricots quelques secondes dans de l’eau bouillante pour les peler, puis dénoyautez les fruits en les coupant en morceaux. Réserver un quart des noyaux.Peser les abricots et compter le même poids de sucre.Dans un saladier, étaler les abricots et recouvrir sucre.Laisser macérer jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.Mettre à cuire dans une bassine avec les noyaux gardés. La confiture est prête quand le sirop à réduit de moitié. Bien mélanger et mettre en pots.

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