Potiron à la créole

Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 90 minutes Pour 8 personnes Ingredients 1 potiron700 g de filet de boeuf4 pêches2 gousses d’ail1/2 piment oiseau (ou moins selon les goûts)2 oignons3 tomates1 poivron vert1 poivron rouge2 pommes de terre2 petites patates douces1 petite boîte de maïs1 cuillère à soupe de sucre en poudre1 tasse de bouillon3 cuillères…

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Lichette de canard

Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour 4 personnes Ingredients 20 aiguillettes de canard10 bâtons de citronnelleRiz basmatiHuile de sésame grilléPistaches crues Recette temps de cuisson : temps de préparation : Couper les bâtons de citronnelle en 2 dans la largeur et embrocher une aiguillette de canard sur chaque morceau de citronnelle comme sur des piques…

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Penne aux aubergines

Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour 4 personnes Ingredients 300 g de penne2 aubergines4 tomates1 cuillère à soupe de concentré de tomates1 gousse d?ail1 bouquet garniHuile d?olive et parmesan Recette temps de cuisson : temps de préparation : Couper les aubergines en lanières et les faire poêler pendant 3 minutes de chaque côté avec de…

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Tagine de poulet aux olives (Tajine de poulet)

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour 6 personnes Ingredients 1kg de cuisses et pilons de poulet1 oignon250 g d’olives vertes dénoyautésBeurreSel, poivre noir, safran, cannelle1 citron1 demi bouquet de coriandre Recette Emincer l’oignon.Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir le poulet et l’oignon.Ajouter le safran, la cannelle, le sel…

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Pâtes Papillons

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour 0 personnes Ingredients – 1 paquet de Pâtes fraîches (Ravioli 4 fromages ou demi lunes tomates basilic)- Une dizaine de fleurettes de Brocolis (surgelé)- Crème fraîche- Roquefort- Jambon cru (une ou deux tranches par personne)- Parmesan rapé Recette – Mettre les brocolis à décongeler au micro-ondes- Faire…

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Pintade au chou

Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour 4 personnes Ingredients 1 pintade1 boîte de lardon1 chou vert frisé1 carotte1 oignon1 bouquet garni30 g de beurre2 cuillères à soupe d?huile20 cl de vin blanc1 verre de bouillonSel, poivre Recette temps de cuisson : temps de préparation : Découper la pintade (cuisses, alies, blancs?). Découper le chou et…

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Riz ibère

Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour 4 personnes Ingredients 250 g de riz à paella200 g de chorizo2 poivrons pelés1 grosse boite de tomates pelées dans leur jus3 gousse d’ail1 oignon3 feuilles de laurier1 g de safran20 cl de vin blanc1 l de bouillon de poule10 cl d’huile d’olive Recette temps de cuisson : temps…

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Lasagnes

Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Pour 4 personnes Ingredients 1 oignon 1 carotte300 g de steack haché200 ml de sauce tomate50 ml de vin blanc3 brins de persil plat200 g de lasagnes fraîches15 g de beurreHuile d’olive300 ml de sauce béchamel Recette Emincer l’oignon et couper la carotte en petits dés. Les faire…

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Raviolis à la ricotta

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 3 minutes Pour 4 personnes Ingredients 400 g de farine5 cl d’huile d’olive200 g de ricotta1 oeuf1 tomate1 bouquet de basilic1 gousse d’ail Recette Mélanger l’huile d’olive et la farine pour obtenir une pâte et laisser la reposer dans un endroit frais.Laver le basilic et la tomate. Ciseler le basilic…

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