Pâte sablée

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour personnes Ingredients 250 g de farine 130 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de sucre fin 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d’huile 3 cuillères à soupe de lait 1 jaune d’oeuf Recette Mettre la farine en puit dans un saladier. Ajouter le…

Read more

Gâteau au chocolat blanc et noix de coco

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 10 personnes Ingredients 320 g de bon chocolat blanc1 demie noix de coco ou 1 sachet de noix de coco en poudre150 g de sucre blanc150 g de sucre roux120 g de farine4 oeufs240 g de beurre demi-sel1/2 cuillère d’extrait de vanille Recette Faire chauffer le four…

Read more

Galette des rois

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes Ingredients 2 pâtes feuilletées250 g de poudre d’amande90 g de beurre120 g de sucre4 oeufs1 gousse de vanille1 cuillère à soupe d’extrait d’amande1 fève ! Recette Allumer le four à 210°C (th7). Mélanger 3 oeufs et le sucre jusq’à que le mélange blanchisse. Couper la…

Read more

Meringues aux fraises

Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour personnes Ingredients 2 blancs d’oeufs120 g de sucre en poudre15 g de farine½ cc de vinaigre1 pincée de sel200 de fraisesChantilly Recette temps de cuisson : temps de préparation : Préchauffer le four à 180°C (th6).Monter les blancs en neige avec le sel puis ajouter dans l’ordre et sans…

Read more

Oeufs brouillés aux épices

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes Ingredients 6 oeufs frais2 cuillères à soupe de purée de tomate1 cuillère à café de harissa2 gousses d’ailPaprika, coriandre, cumin10 tiges de persil plat50g d’olives noires Recette Hacher l’ail et le persil. Faire revenirl’ail dans une poêle. Ajouter la purée de tomate, la harissa, le…

Read more

Rôti de veau

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes Ingredients 1 rôti de veau de 1kg20 cl de vin blanc4 échalotes1 cuillère à soupe de Viandox20 g de beurre1 feuille de laurierHuile d’olive Recette Couper les échalotes épluchées en morceaux.Faire chauffer de l’huile dans une cocotte et y faire revenir les échalotes. Ajouter rapidement…

Read more

Bolly-Crumble

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes Ingredients 1 mangue4 cs de confiture de mangueUn demi citron vert2 graines de cardamone30 + 50 g de pistaches35 g de beurre40 g de farine90 g de sucre de canneUn demi-litre de glace à la cardamone ou au citron vert Recette Broyer les 30 g…

Read more

Risotto Sauce Fromage et Cèpes dorés

Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : minutes Pour personnes Ingredients – 250 g de riz rond (type Arborio)- 1 sachet de 200 g de cèpes surgelés (ou 1 sachet de cèpes séchés à réhydrater ou 200 g de cèpes frais)- 1,25 L de bouillon (diluer 2 cubes de bouillon de volaille dans 1,25 L d’eau)- 1…

Read more

Papillotes de cabillaud à l’huile de truffe

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 19 minutes Pour 4 personnes Ingredients 4 filets de cabillaud2 cuillères à soupe d’huile de truffe2 cuillères à soupe de jus de citron15 g de beurre3 carottes2 poireaux1 branche de céleri Recette Couper les légumes en julienne (très finement) et les faire revenir 5 à 7 minutes à la poêle…

Read more

Panna cotta

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Pour 6 personnes Ingredients 1 feuille de gélatine 50 cl de crème épaisse 15 %3 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café d’essence de vanille200 g de fruits rouges : fraises, framboises, cerises, groseilles… Recette temps de cuisson : Plonger la gélatine dans 6 cl d’eau…

Read more