Concombre au yaourt

Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Pour 2 personnes Ingredients 1 concombre1 poignée de sel1 yaourt1 bouquet de persil 4 à 5 oignons grelots1 citronsel poivre Recette aprés avoir épluché le concombre, le couper en rondelles fines le mettre dans une assiette avec la poignée de sel(je met du fin ,cela va + vite)et…

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Cocktail fraîcheur d’été

Temps de préparation : 0 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Pour 4 personnes Ingredients 2 boîtes de saumon sauvage au naturel Connétable 1 boîte d’anchois à l’huile d’olive Connétable 250 g de soja frais 2 pamplemousses roses 1/2 ananas 2 poivrons rouges POUR LA SAUCE :2 jaunes d’oeufs 1 cuil. à café de moutarde forte 15 cl d’huile…

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Compotée de betterave

Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour 4 personnes Ingredients 3 betteraves cuites1 oignon½ verre de vinaigre balsamique50 g de pignons de pinGlace au chèvre cabécou (Pôle Sud) Recette temps de cuisson : temps de préparation : Couper les betteraves en petits dès, émincer l’oignon. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans un trait d’huile d’olive…

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Croquettes de mozzarella

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Pour 2 personnes Ingredients 4 tranches de pain de mie1 oeuf1 mozzarellaSel, poivreFarine, laitHuile d’olive Recette Couper les croûtes des tranches de pain de mie. Battre l’oeuf dans une assiette creuse. Couper la mozzarella en 4 tranches.Tremper chaque bord des tranches de pain dans le lait rapidement puis…

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Oeufs brouillés aux épices

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes Ingredients 6 oeufs frais2 cuillères à soupe de purée de tomate1 cuillère à café de harissa2 gousses d’ailPaprika, coriandre, cumin10 tiges de persil plat50g d’olives noires Recette Hacher l’ail et le persil. Faire revenirl’ail dans une poêle. Ajouter la purée de tomate, la harissa, le…

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Tarama de langoustines, copeaux d’avocat

budget élevé Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour 4 personnes Ingredients Tarama de langoustines, copeaux d’avocat, Arënkha et huile d’amandon de pruneauUne recette de Jérôme Banctel, le chef de chez Senderens pour Arënkha 100 g de langoustines crues170 g de perles de hareng Arënkha20 cl d’huile d’olive300 g de crème fraîche200 g d’avocat + 2…

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Velouté d’endives

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : minutes Pour personnes Ingredients 5 endives4 échalotes20 g + 20g de beurre 1 litre de bouillon de veau20 cl de crème florette1 pincée de curry50 g de roquefort2 tranches de pain Poilâne Recette temps de cuisson : Laver les endives et les couper en gros morceaux. Eplucher et couper les…

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Soupe de petits pois

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes Ingredients 500 g de petits pois2 échalotes1 cuillère à café de Viandox1 sucre30 g de crème fraîcheUne noix de beurrePiment d’EspeletteHuileSel Recette Emincer les échalotes et les faire revenir dans une grande casserole avec de l’huile. Au bout de 3 minutes, ajouter un litre d’eau…

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Cake aux tomates séchées et au thon

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes Ingredients 180 g de farine1 sachet de levure3 oeufs15 cl d’huile d’olive10 cl de lait100 g de gruyère râpé100 g de parmesan150 g de tomates séchées200g de thon à l’huile1/2 botte de basilic Recette Allumer le four Th 6 (180°C)Couper les tomates séchées en dés.…

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Crozetots au Beaufort

Temps de préparation : 0 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Pour 6 personnes Ingredients – 250 g de Crozets au sarrasin ALPINA Savoie,- 50 cl de crème épaisse fermière,- 250 g de Beaufort râpé,- 250 g de Comté râpé,- 3 gros oignons,- 25 g de beurre,- 250 g de lardons,- 1 pincée de sel,- 1 pincée de poivre,-…

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