Gravlak de saumon

Temps de préparation : 0 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Pour 6 personnes Ingredients 1 pavé de saumon de 300 g 40 g de gros sel4 cuillères à café de sucre2 cuillères à soupe de sirop d’érable1 bouquet d’aneth5 tour de moulin à poivre Recette Ciseler l’aneth et mélanger avec tous les ingrédients sauf le saumon.Déposer la moitié…

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Muffins au saumon fumé

Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour 6 personnes Ingredients 170 g de farine 1 sachet de levure3 oeufs10 cl d’huile d’olive10 cl de lait150 g de fromage frais200 g se saumon fumé1 botte de ciboulette Recette temps de cuisson : temps de préparation : Allumer le four Th 6 (180°C)Couper le saumon en lanières fines.…

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Mini terrine chèvre, courgette, menthe

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes Ingredients pour les sablés180 g de farine90 g de beurre demi-sel5 cl d’huile d’olive100 g de parmesan râpé2 c à soupe de romarin2 oeufs entierspour la terrine300 g de fromage frais de chèvre de type Petit Billy ou Madame Loïc1 grosse courgette5 tiges de menthe…

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Smoothie concombre

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Pour 4 personnes Ingredients 1 concombre1 yaourt de chèvre20 cl de lait ribot1 bouquet d’aneth Recette Lavez, pelez et épépinez le concombre. Le mettre dans le mixer avec l’aneth lavée, le yaourt et le lait, saler, poivrer et mixer pendant deux minutes.Servir bien frais dans des petits verres…

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Guacamole

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Pour 8 personnes Ingredients 2 avocats bien murs1 citron jaune1 citron vert1/2 poivron rouge1 tomate1 gousse d’ail1 échalotteselpiment de cayennepaprika1 sachet de tortillas Recette Epluchez l’ail et l’échalotte et hachez les finement.Pelez les avocats bien mûrs, coupez les en morceaux.Faites bouillir de l’eau et plongez y le 1/2…

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Petites brochettes jambon melon

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Pour personnes Ingredients 1 beau melon, 100 g de jambon cru fumé, 150g de gouda au cumin, 150 g de mimolette, poivre au moulin. Recette Couper le melon en deux, ôter les graines et couper la chair en billes ou en dés. Couper les 2 fromages en cubes.…

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Crostini aux graines

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes Ingredients ½ baguette aux céréales1 belle tranche de bleu d’Auvergne1 cs de noix2 cs de graines germées type alfalfa Recette Couper la baguette en rondelles (comme on coupe un saucisson) de 1 cm d’épaisseur. Les déposer sur une plaque de cuisson et mettre sous le…

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Assortiment de mini pitas

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 minutes Pour personnes Ingredients 20 pitas cocktail, 200 g de feta (à l’huile en bocal), 3 fines tranches de jambon cru, 40 g d’olives vertes dénoyautées, 10 radis roses, 1 mini concombre, poivre au moulin. Recette Détailler le jambon cru en lamelles. Couper les olives en rondelles. Égoutter la…

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Canapés au saumon

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes Ingredients 6 petites pommes de terre à cuire à la vapeur1 tranche de saumon fumé1 cuillère à soupe de jus de citron1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse3 branches d’anethPoivre concassé Recette Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Il faut qu’elles…

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Minis quiches aux herbes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour personnes Ingredients Pour une vingtaine de quiches apéritives:250 g de farine160 g de beurre4 oeufs30 cl de crème fraîche épaisse½ bouquet de ciboulette½ bouquet de cerfeuil½ bouquet d’estragon Recette Dans une terrine, mélanger à la main la farine avec le beurre en morceaux. Ajouter un demi verre…

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