Pommes de terre en papillotes

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes Ingredients 4 grosses pommes de terre20 cl de crème épaisse1 bouquet de ciboulette Recette Préchauffer le four à 250°C.Laver les pommes de terre et les enrober chacune dans une feuille de papier d’aluminium.Enfourner pour environ 40 minutes (selon la taille).Mélanger la crème avec la ciboulette…

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Risotto de petits violets

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes Ingredients 350 g de riz carnaroli (riz pour risotto)1,5 l de bouillon de légumes maison2 échalotes100 g de pancettaHuile d’olive50 g de beurreParmesan à volonté8 petits artichauts violets1 citron20 cl de vin blanc sec1 oignonThym Huile d’olive Recette Couper les pieds des artichauts, enlever toutes…

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Gratin Dauphinois

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 105 minutes Pour 0 personnes Ingredients 1,5 kg de pommes de terre2 grand pots de crème fraîche5 gousses d’ailsel, poivre Recette Prechauffez votre four à 200°C.epluchez les pommes de terres, couper les en rondelles a l’aide d’un robot (lames qui permet d’obtenier les plus grosses tranches environ 5 mmetaler les…

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Flan de légumes

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes Ingredients 200 g de purée de carotte200 g de purée de brocoli 200 g de purée de cèleri6 oeufs 180 g de crème fraîche épaisse 30 g de beurre Sel et poivre Recette Incorporer 2 oeufs, 60 g de crème fraîche, 10 g de beurre,…

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Curry de courgettes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Pour 4 personnes Ingredients 1 kg de courgettes3 oignonsCumin et curry en poudreSel, poivre1 cuillère à soupe de sucre Recette Eplucher et couper en rondelles les courgettes. Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.Ajouter les courgettes, le sel, le poivre et…

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Riz sauté aux poivrons

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes Ingredients 400 g de riz2 oignons3 poivrons marinés (voir la recette cocooking)20 cl de purée de tomateHuile d’olive des poivrons marinésSel, poivre Recette Faire cuire le riz à l’eau comme indiqué sur la boîte. Puis le laisser refroidir et égoutter dans la passoire. Emincer les…

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Feuilleté poivron épinard

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes Ingredients 1 sachet de pâte filo250 g d’épinards hachées surgelées5 oignons nouveaux3 poivrons pelés200 g de fromage de chèvre frais3 oeufs100 g de beurre Recette Laisser décongeler les épinards et les essorer en les pressant dans un torchon propre. Allumer le four Th5. Couper les…

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Ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffe

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes Ingredients 800 g de pommes de terre à chair ferme3 cuillères à soupe d’huile de truffe blancheFleur de selPoivre noir concassé1 branche de thym Recette Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau avec la branche de thym. Les égoutter quand la…

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Feuilleté d’épinards à la grecque

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 6 personnes Ingredients 1 sachet de pâte filo500 g d’épinards hachées surgelées5 oignons nouveaux1/2 botte de persil plat1 paquet de feta3 oeufs100 g de beurre Recette Laisser décongeler les épinards et les essorer en les pressant dans un torchon propre. Allumer le four Th5. Ciseler le persil.…

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Crumble de légumes au curry

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes Ingredients 400 g de légumes surgelés (mélange haricots, choux-fleur, brocolis, oignons…)20 cl de crème fraîche4 fromages vache qui rit1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de curryPour la pâte à crumble:240 g de farine240 g de beurre mou120 g de noix de cajou Recette Passer les…

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