Courgettes farcies

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes Ingredients 4 courgettes1 oignon4 échalotes1 bol de riz cuit2 tomates6 champignons de Paris1 demi bouquet de persil plat1 cuillère à soupe de pignons2 cuillères à soupe d’huile d’olive Recette Laver les courgettes et les couper dans la longueur. Les évider et hacher la pulpe récupérée.…

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Tian de ratatouille

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes Ingredients 2 aubergines4 petites courgettes2 oignons2 tomates1 gousse d’ail Recette Préchauffer le four à 210°C.Peler les oignons et l’ail. Laver les courgettes et les aubergines et les peler à moitié (une pluche sur deux). Les couper en tranches fines ainsi que les tomates. Ciseler les…

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Aubergines confites

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Pour 4 personnes Ingredients 2 grosses aubergines4 cébettes8 cs de sauce tomate maison1 cc de graines de fenouil1 gousse d’ail1 branche de thymHuile d’olive Recette Préchauffer le four à 150°C. Faire chauffer une cocotte avec de l’huile. Laver les aubergines et les couper en deux dans la longueur,…

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Flan de chou-fleur

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes Ingredients 1 petit chou-fleur25 cl de crème3 oeufs100 g de gouda râpé Sel, poivre Recette Faire cuire le chou-fleur découpé en morceaux à la vapeur pendant 7 minutes. Huiler un plat à gratin et y déposer le chou-fleur bien égoutté.Battre les oeufs, ajouter la crème,…

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Petites pommes de terre entières

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Pour 4 personnes Ingredients 3 gousses d’ail600 g de pomme de terre (île de Ré ou ratte)Gros sel2 feuilles de laurier Recette Dans une cocotte en fonte, faire revenir les pommes de terre 10 minutes à feu vif avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Baisser le feu…

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budget élevé Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour personnes Ingredients abc Recette temps de cuisson : temps de préparation : abc Un truc en plus (astuces, etc) abc Accompagnement conseillé : abc

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Pommes dauphine

Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour personnes Ingredients 600 g de pommes de terre500 g de pâte à choux (voir recette) Recette temps de cuisson : temps de préparation : Laver les pommes de terre, les éplucher et les plonger dans une casserole d’eau bouillante bien salée pour 15 minutes.Ecraser les pommes de terre cuites…

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Poêlée de printemps

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Pour 4 personnes Ingredients 150 g de lardons fumés150 g de fèves écossées surgelées150 g de petits pois écossés8 asperges vertes1 botte d’oignons fanes1 Botte de ciboulette Recette Faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, y plonger les fèves. Deux minutes plus tard, les petits…

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Risotto de lentilles corail

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes Ingredients 300 g de lentilles corail1 litre de bouillon de légumes1 oignon 1 carotte1 branche de thym1 pincée de piment en poudre2 cs de mascarponeHuile d’olive Recette Rincer les lentilles. Eplucher l’oignon et la carotte. Les couper en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une…

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Truffes au chocolat facile

Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour personnes Ingredients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une trentaine de truffes au chocolat : – 200 g de Chocolat noir à pâtisser – 10 cl de crème liquide – une gousse de vanille – 30 g de beurre mou – du cacao en poudre non sucré. Recette temps…

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