Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes

Ingredients

70 g de farine110 g de farine de sarrasin1 sachet de levure3 oeufs10 cl d’huile d’olive10 cl de lait100 g de gruyère râpé50 g de parmesan1 boîte de thon à l’huileThym frais

Recette

Allumer le four à 180°C (Th 6)Dans une terrine, mélanger les jaunes d’oeufs, les deux farines et la levure puis ajouter l’huile, le lait et le gruyère. Bien mélanger. Poivrer généreusement.Ajouter le thon, le parmesan et le thym émincé. Battre les blancs en neige et les ajouter.Mélanger délicatement et verser dans un moule à cake beurré.Enfourner pour 45 minutes. Sortir, démouler et laisser reposer sur une grille pour que l’humidité s’évapore. Cocooking