Brochettes d’agneau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes Pour 8 personnes

Ingredients

1kg d’épaule d’agneauThymLaurier Romarin1 botte d’oignons nouveaux1 poivron vert1 poivron rouge4 tomatesHuile d’olive

Recette

Couper la viande en morceaux réguliers. Préparer une marinade avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, du thym, du laurier et du romarin. Y mettre la viande au moins une demi-heure, plus si possible. Couper les oignons en deux, les tomates et les poivrons. Alterner tous les ingrédients sur 16 piques à brochette et cuire 10 minutes en retournant souvent.

Accompagnement conseillé : Des pommes de terre cuitent dans la braise.

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selon le 28/11/2006

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