Brochettes apéritives

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

20 tomates cerises2 courgettes primeurs1 mozzarella di bufala2 cs de sauce soja2 cs d’huile d’olive1 pincé de piment de CayenneMini-piques à brochettes

Recette

Faire chauffer une casserole d’eau. Mélanger la sauce soja et l’huile d’olive dans un bol avec le piment. Couper les courgettes et la mozzarella en gros dès. Jeter les courgettes dans l’eau bouillante pour 3 minutes. Les passer sous l’eau froide et bien égoutter. Les sécher avec du papier absorbant.Mettre les courgettes et la mozzarella avec les tomates cerises dans la marinade pour deux heures.Egoutter le tout et embrocher une tomate, un bout de mozzarella, un bout de courgette sur chaque brochette.

Un truc en plus (astuces, etc)

On peut parsemer les brochettes de menthe ciselée.

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