Boulettes de boeuf aux herbes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

200 g de viande de boeuf hachée1 tranche de pain de mie1/2 verre de lait1 gousse d’ail 1 oeuf½ botte de coriandre ½ botte de persil plat2 branches de menthe½ botte d’estragon½ botte de ciboulette2 cc de cumin en poudre

Recette

Equeuter et laver toutes les herbes. Couper les bords du pain de mie. Faire tremper la mie de pain avec le lait, réserver.Hacher les herbes. Les mélanger à la viande hachée, avec l’oeuf, ajouter la mie de pain « essorée », sel et poivre, le cumin et l’ail haché. Mélanger.Former des boulettes et les cuire dans une poêle avec de l’huile pendant environ 10 minutes. Ne surtout pas les aplatir !

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