Blanc manger coco

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes

Ingredients

50 cl de lait de coco50 cl de lait entier5 feuilles de gélatine100 g de sucre de canne1 gousse de vanille50 g de noix de coco râpée séchée

Recette

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.Dans une casserole, verser le lait de coco et le lait et mettre sur feu doux. Ajouter la vanille fendue en deux, le sucre et faire chauffer sans jamais bouillir. Essorer la gélatine et l’ajouter. Remuer jusqu’à la dissolution complète de la gélatine, enlever la gousse de vanille et ajouter la noix de coco râpée. Hors du feu, laisser reposer cinq minutes puis verser dans des ramequins individuels et réserver au réfrigérateur au moins deux heures.Démouler avant de servir.

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